OZNAČOVÁNÍ ALERGENŮ

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13. 12. 2014 v souladu s potravinovým právem EU – 2000/13 do 13. 12. 2014 a pak nahrazena  1169/2011 EU článek 21 ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám.

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku číslem označující alergen.

Označení alergenů je pouze informační požadavek.